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16 hojas de lasaña cocida.
400 grs. de mollejas de pato confitadas.
400 grs. de tomate natural confitado.
12 pimientos del piquillo confitados.
400 cls. de crema de jabugo picado.
50 grs. de jamón de jabugo picado.
50 grs. de mantequilla.
150 grs. de huevos cocidos. |
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Ingredientes para 4 peronas
Elaboración:
Montamos la lasaña por capas, intercalando láminas de pasta cocida en cada ingrediente. Primero comenzamos con las mollejas, y seguimos después con el tomate, y los pimientos de piquillo. Finalizamos cubriendo la lasaña con láminas de pasta.
Una vez montada la lasaña la reservamos en frigorífico.
Para la salsa, ponemos a cocer la crema de leche fresca junto con el picadillo de jabugo, y dejamos reducir al gusto.
Para terminar, probamos de sal y montamos con la mantequilla pomada y espolvoreamos con el huevo picado
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